Archivos Mensuales: abril 2014

El bogavante

Bogavante es crustáceo que la mar ha brindado,
la langosta del pobre para mí la he llamado,
ha dos pinzas de miedo, de dejarte asustado
y el Atlántico y Mare Nostrum es do es hallado.

Bogavante es comida con extenso pasado,
es probable que en Grecia y en la Roma bocado
él lo fuera, no obstante, no lo sé, yo no he dado
con tal dato, lo siento, no lo tengo a mi lado.

Bogavante es un plato que a la boca ha gustado,
en mercado está vivo o si no congelado
y a finales del año suele ser degustado.

Bogavante es dos pinzas y su cuerpo jamado,
ese par con gomillas suele ser desarmado
y mitad de un buen siglo es por él alcanzado.

El berberecho

Berberecho es molusco que la mar ha brindado,
es don conchas y un cuerpo por las dos amparado,
es común encontrarlo en la arena enterrado
y el Atlántico y Mare Nostrum es do es gozado.

Berberecho es comida con extenso pasado,
si en la Grecia fue plato no lo sé, no lo he hallado,
pero en Roma es seguro que fue bien degustado
y era Roma un imperio y fue en tal un bocado.

Berberecho es ser vivo, corazón palpitado,
corazón comestible él ha sido llamado
y es un gusto que ofrece todo el mar recatado.

Berberecho es tesoro en la arena ocultado,
en la mesa es un lujo, un manjar delicado
y está abierto unas veces y otras veces cerrado.

La almeja

Es la almeja un molusco que la mar ha brindado,
par de conchas y un cuerpo por las dos amparado,
tales conchas el clima y la historia han contado
y es ser vivo que abierto puede estar o cerrado.

Es la almeja alimento que ya cuenta un pasado,
desconozco si en Grecia era el mismo jamado,
pero en Roma sin duda fue un buen plato llevado
a la boca, hasta Apicio lo dejó recetado.

Es la almeja quien cuenta corazón palpitado,
mas es ciega, lucero no le ha sido otorgado
y en los fondos marinos es ser vivo enterrado.

Es la almeja viviente de vivir dilatado,
cuatrocientos añitos sumó un ser encontrado
y en la fauna ese honor nadie más lo ha gozado. 

El rape

Es el rape un gran pez que la mar ha brindado,
feo pez con gran boca de dejarte asustado,
es pescado que es blanco, le diré inmaculado
y en los mares del mundo puede ser encontrado.

Es el rape pez sapo, renacuajo llamado
como pez pescador porque ha un cebo plantado
o pez zorro por serlo, por zorruno, avispado
y su nombre del griego donde es cresta ha tomado.

Es el rape según pensador afamado
como Ovidio, Aristóteles… sabio en mar, ilustrado
y así sabe que en Grecia fue y en Roma bocado.

Es el rape un milagro por los dioses creado
pues su páncreas al hombre una cura le ha dado,
la insulina, es el rape un tesoro topado.

El lenguado

El lenguado es un pez que la mar ha brindado,
es pez plano, aplanado y también ovalado,
es especie en peligro de extinción, comprobado
y en apuros lo encuentras en la arena enterrado.

El lenguado es pescado blanco, digo nevado,
es de Atlántico, Báltico, mar del Norte, es hallado
al igual en el Mare Nostrum, todo un bocado
que deleita en la boca, es manjar delicado.

El lenguado es ya en Roma del antiguo pasado
pez jalado, en la Grecia no lo sé y fue llamado
por romanos sandalia del dios Júpiter dado.

El lenguado es llegado el Medievo pescado
más comido en las costas, perecía portado
y a los ricos sin duda por ser caro dejado.

El gallo

Es el gallo un buen pez que la mar ha brindado,
es pez plano, aplanado y también espinado,
carne color translúcida y por ello es llamado
rodaballo de vidrio o cristal, lo han clavado.

Es el gallo pescado blanco, azul no, encanado,
es de Atlántico, en Mare Nostrum al par hallado,
tal el gallo del mar en Vasconia es nombrado
y en la boca es delicia, un manjar delicado.

Es el gallo quien ve por la izquierda, cegado
es de ojito derecho y en su cuerpo ha pintado
un cuarteto de círculos que lo dejan marcado.

Es el gallo en la Grecia del antiguo pasado
como en Roma alimento y por ello pescado,
sin embargo este dato tome usted con cuidado.

El cabracho

El cabracho es un pez que la mar ha brindado,
pez feúcho, color rojo o ton naranjado,
ha veneno en espinas y es bastante espinado
y es pescado que es blanco, no es azul o azulado.

El cabracho es de Atlántico y en Mar Nuestro es hallado,
en la Francia el diablo y demonio es llamado
o escorpión de los mares, sobrenombre apropiado
y en Vasconia itsaskabra, kabraroka es nombrado.

El cabracho es probable que ya fuera jamado
en la Grecia y la Roma del antiguo pasado,
sin embargo este dato con pesar no he encontrado.

El cabracho es famoso por un chef afamado
pues fue Arzak quien con él vino a hacer atinado
pastelillo y la pena es que no lo he probado.

El rodaballo

Rodaballo es un pez que la mar ha brindado,
pez que es casi redondo y sin duda aplanado,
el faisán de la mar y el regente entronado
de cuaresmas ha sido con acierto llamado.

Rodaballo es de Atlántico, mar del Norte, de helado
paisajillo, del Ártico como Báltico, hallado
a la par en el Mare Nostrum y fue pescado
por el griego y romano del antiguo pasado.

Rodaballo es, fue en Grecia, Roma caro, apreciado,
al Apolo divino vino a estar consagrado,
poesía y la música con tal Dios han contado.

Rodaballo es por ello quien sería nombrado
tal la lira del mar, Bonaparte han narrado
rodaballo imperial que comía encantado.

El salmonete

Salmonete es un pez que la mar ha brindado,
color entre naranja, rojo y ton sonrosado,
es pescado y azul o si gusta azulado
y en Atlántico y Mare Nostrum es do es hallado.

Salmonete es por griego y romano añejado
pez pescado, a la mesa iba vivo, asfixiado
de color él cambiaba, más rojizo encarnado
y tal vista al heleno y al de Roma ha encantado.

Salmonete es por Césares en Iberia y mercado
vario entrado, la Roma del antiguo pasado
además del derecho asaz cosa ha legado.

Salmonete es también con quien salsa han creado,
el Garum del romano era al fin preparado
con mil peces, en ella se empleaba el pescado.

La trucha

Es la trucha de río, lago y mares le añado,
pez en norte de América y Asía, Europa bañado,
desde siempre a pescar ha sin duda enseñado
y es astuto, a quien pesca asaz vez le ha orillado.

Es la trucha el “león de la tierra” llamado
porque es pez que en peligro de color ha cambiado,
en la Grecia y en Roma fue sin duda bocado,
por Apicio con higo seco incluso cebado.

Es la trucha leyenda que de siempre ha contado
que hembra al macho se come tras haber copulado
como prueba de fiel, mantis pero en lo aguado.

Es la trucha por ello expresión que ha quedado,
cual al trucho la trucha el te quiero, te he amado,
mas tal forma de amor quién la quiere a su lado.