Archivos Mensuales: marzo 2014

El ciervo

Es el ciervo criado animal o cazado,
carne roja y salvaje y más dura ha brindado,
tiene origen en Asia por los duchos sentado
y en cavernas y cuevas aparece pintado.

Es el ciervo en la clásica Grecia y Roma bocado,
con el arco y con flechas abatido y matado
por los indios, sus astas y cabeza es preciado
premio para quien caza a este noble venado.

Es el ciervo enemigo de serpientes, tomado
fue por ello tal símbolo del Jesús que ha triunfado
sobre el mal del diablo que al Señor ha tentado.

Es el ciervo hasta Bambi, el dibujo animado,
semejante a ternera, mas de gusto catado
más bestial, más de fiera o animal indomado.

El faisán

El faisán es criado o en la caza es cazado,
por su carne querido o mejor apreciado
pues resulta exquisita, placentero es bocado
y ha su origen en Asía por los sabios sentado.

El faisán es en mito el que fuera llevado
por vital argonauta a la Grecia y añado
que la historia nos cuenta que de Grecia portado
fue hasta Roma y de Roma a su imperio ganado.

El faisán es un plato en el tiempo llamado
Edad Media o Medievo de señor, de entronado
soberano, de reyes manjar fue él apodado.

El faisán es un plato que deleita, ha encantado,
es un gallo con plumas y sin cresta ataviado
y por ave su carne como blanca han nombrado.

El pavo

Es el pavo animal o criado o cazado,
carne blanca cual sana y de dieta brindado,
navideño es un plato o del día guardado
para acciones de gracias, ha sin duda pasado.

Es el pavo de México, allí fue él acunado,
carne, huevos y plumas dio al azteca afamado
y del nuevo mundillo fue hasta el viejo llevado
por hispanos y padres jesuitas, ¿pillado?

Es el pavo por ello el que fuera llamado
de las indias gallina, mas también fue apodado
jesuita, la historia así nos lo ha contado.

Es el pavo al principio para el rico y forrado
como el ganso de pobres, este fue relegado
en las mesas pudientes por el pavo, ¿captado?

El jabalí

Jabalí es carne roja que su caza ha brindado,
en el norte del África ha su origen sentado,
toma el nombre del árabe, en el cual es llamado
de montañas el cerdo, cerdo osado, enfadado.

Jabalí es en Egipto, Grecia y Roma bocado,
en los celtas, germanos, galos… monstruo mostrado
a enemigos por darles miedo, siempre ha asustado
y fue el rey de los bosques para el celta y sagrado.

Jabalí es en la Roma el que mucho ha tirado
de carrozas triunfantes, a soldado ha llevado
por las calles romanas de haber él bien ganado.

Jabalí es por Obélix degustado, jamado,
jabalina ha legado pues con ella han cazado
desde antiguo a los mismos, bien lo sabe el pasado.

La liebre

Es la liebre la carne oscurita que ha dado,
se parece a un conejo, pero no en el bocado,
animal que se cría o si no es bien cazado
y en Europa ha el origen desde antaño sentado.

Es la liebre alimento que poquito ha llevado
a la boca el hebreo y el egipcio pasado,
no así el griego y romano pues por ellos gustado
vino a ser a la par que manjar delicado.

Es la liebre quien mucho al humano ha aguapado,
tal pensaban en Grecia y en la Roma, afeado
era quien no comía ese plato apreciado.

Es la liebre quien mucha expresión ha dejado,
tal dar gato por liebre, levantarla, en lo hablado
o seguirla o la liebre que en un tris ha saltado.

El conejo

El conejo es la carne blanca y buena que ha dado,
parecido a una liebre, mas no es liebre ni errado,
es su origen incierto, pero hay quien lo ha sentado
en España y la cosa tiene historia a su lado.

El conejo es fenicio que una vez que ha pisado
tierra hispana la llama de conejos y añado
que de aquí viene Hispania y de Hispania ha llegado
hasta España, un lugar por conejos poblado.

El conejo es un plato del Egipto pasado,
faraones sin duda lo han comido, yantado
y acompaña a las momias para ser su bocado.

El conejo es un bien a la mesa llevado
en la Grecia y la Roma que en la historia han quedado
y el romano a su imperio lo extendió, está probado.

El cordero

El cordero es el hijo que la oveja ha brindado,
que de un año o los doce meses él no ha pasado
pues de haberlo cumplido ya es carnero llamado
y su carne es delicia, un manjar delicado.

El cordero es lo mismo que la oveja domado
en el próximo Oriente y fue al plato llevado
del egipcio, del griego y el romano anticuado
y en asaz sacrificio ha sin duda acabado.

El cordero es igual que su madre portado
por Colón… desde el viejo mundo al nuevo encontrado
y por ello también en la historia ha quedado.

El cordero es Jesús en la Biblia, el nombrado
tal cordero de Dios y a la vez en lo hablado
un lobito que piel de cordero ha tomado.

El cerdo

Es el cerdo quien nada de sí al hombre ha negado,
se aprovecha enterito, todo en él es bocado
bien ahumado, embutido como al horno o asado…
y su carne no es roja, es de ton sonrosado.

Es el cerdo en Oriente como en China domado,
por Moisés y Mahoma alimento es vetado
al judío y al fiel de Alá, casi sagrado
para egipcios de antaño, por tal poco jamado.

Es el cerdo en la Grecia y en la Roma yantado
y sus vísceras eran caramelo gustado
en estadios, en circos o en cualquier otro lado.

Es el cerdo del viejo mundo al nuevo llevado
por Colón y otro tanto marinero afamado
y caló a la primera, fue platillo aceptado.

La vaca

Es la vaca animal con extenso pasado,
Siria, Irán, Irak, India… es do fue él bien domado,
además de la leche dio la carne al poblado
y según do es divino, para el indio… es sagrado.

Es la vaca alimento que ha brindado bocado,
no así tanto en Egipto, Grecia o Roma, es probado,
fue cosita de dioses para egipcio, adorado
animal, en la Grecia al atleta fue dado.

Es la vaca en Plutarco y Galeno vetado
plato en tanto que engorda y en la Roma afirmado
ser de bárbaro, pueblo sin estar conquistado.

Es la vaca un gran bien por Colón… transportado
desde el viejo mundillo hasta el nuevo llamado
y hoy de formas diversas es manjar cocinado.

El pollo

Es el pollo de un huevo de gallina alumbrado,
comúnmente en las granjas suele ser él criado,
a los más cinco meses ha al llegar al mercado
y se cree que en la India vino a ser bien domado.

Es el pollo quien carne económica ha dado,
entre un kilo y tres kilos al venderse ha pesado
y de egipcio y de griego y romano bocado
fue y por Roma a su imperio fue el criarlo llevado.

Es el pollo quien fuera desde el mundo llamado
viejo al nuevo por mar y Colón transportado
con gallinas y gallos a la par a su lado.

Es el pollo un filete a la plancha, empanado…
o muslito o alitas o pechuga en guisado
o hecho al horno, ha mil formas para ser cocinado.