Archivos Mensuales: febrero 2014

La judía verde

La judía que es verde aquí es vaina llamada,
es la vaina y el grano comidilla adecuada,
en Perú o quizás México al principio alumbrada
o tal vez India o China fue su cuna probada.

La judía que es verde por la mar fue portada
desde América a Europa por “Pizarros”, de entrada
la semilla o judía seca fue la llevada
a la boca, la vaina tardó en ser degustada.

La judía que es verde es manjar embocada,
de común suele hervirse y es después olivada
y las vainas con papas en un plato es gozada.

La judía que es verde en refrán es hallada
pues ganar las judías expresión es usada
y es ganarse la vida que es cosilla muy honrada.

El guisante

El guisante es guisante que la vaina ha albergado,
quizá en Persia o la India cuente origen probado,
tiene nombres diversos según do haya aflorado
tal arveja o tal chícharo y otro tanto puñado.

El guisante es redondo y color olivado…, 
alimento al caballo en la Roma brindado
y llegado el Medievo fue el filete llamado
de los pobres, la carne del que andaba arruinado.

El guisante es un plato que dejara prendado
en la Francia al Rey Sol y al Versalles nombrado
y era un lujo carísimo en el galo mercado.

El guisante es de un César que a la historia ha pasado,
el llamado Heliogábalo lo servía mezclado
con granitos de oro o granizo dorado.

El garbanzo

El garbanzo es legumbre, fruto en vaina albergado,
que su origen al griego, turco o sirio han brindado,
por “Colones” a América por la mar fue llevado
y es un plato que siempre de ente pobre han tildado.

El garbanzo es comida de alejado pasado,
en Egipto en huertito junto al Nilo plantado,
en la Persia a la vez delicioso bocado,
al igual que en la Grecia del Homero llamado.

El garbanzo es en Roma comestible afamado,
palomitas o pipas del gran circo arenado
y en Hispania por Cartago vegetal cultivado.

El garbanzo es cocido, frito, a veces tostado…,
hasta incluso es bebida, infusiones ha dado
y en asaz tiragomas perdigón bien cargado.

La lenteja

La lenteja es legumbre, fruto en vaina criado,
que en el pueblo elegido ha el origen marcado,
aunque en Siria o Turquía es también disputado
y de Oriente Cercano mejor, tema zanjado.

La lenteja es un plato de lejano pasado,
fue en Egipto de reyes y de esclavo explotado
en las grandes pirámides y hasta incluso un poblado
tal ciudad de lentejas vio el egipcio llamado.

La lenteja es potaje en la Roma afamado,
de los griegos también fue pequeño bocado
y en la dieta del Mare Nostrum siempre ha contado.

La lenteja es de vidrio anteojo creado,
en el tiempo Medievo es de pobre, arruinado
y en Europa… dejó al hambriento colmado.

La alubia

Es la alubia judía que judía ha brindado,
Guatemala o el México el origen le han dado,
incas, mayas, aztecas… le pegaron bocado
y de América a Europa por mar fue bien llevado.

Es la alubia alimento con extenso pasado,
que es legumbre por ser fruto en vaina criado,
color, ton rojo, negro, blanco, rubio, morado…
y con nombres diversos según do haya aflorado.

Es la alubia comida de dar pedo aromado,
quitó el hambre en la Edad Media a mucho poblado
y sin ella la Europa… mucho habría menguado.

Es la alubia lo mismo de un cocido o guisado…,
parecida a un bebé en el feto guardado
y es balín en asaz tirachinas cargado.

La ensalada

La ensalada es un campo con colores pintado,
de hortalizas, vinagre, sal, aceite olivado…,
que en la Grecia y en Roma fue a la boca llevado
y que es frio o del tiempo, a lo sumo templado.

La ensalada es comida que en las dietas ha entrado,
puede ser plato único, principal, un bocado…,
esta listo al de nada, poco tiempo ha costado
y del todo es capaz de contar con agrado.

La ensalada es un césped por la hinchada tomado,
de una fuente se pica o de tal la han sacado
y si llena a la tripa, antes vista ha alegrado.

La ensalada es por nombre vegetal sazonado,
macedonia de tales más que bien la he llamado
y es un cóctel do siempre la verdura ha brillado.

El tomate

El tomate es un fruto, tomatera lo ha dado,
en Perú o en el México ha su origen marcado,
el azteca, inca, maya… le pegó buen bocado
y hasta Europa sería por Pizarro llevado.

El tomate es o fresco o ya bien procesado,
es salsita, puré, zumo, ser enlatado…,
verde, verde si está, rojo ya madurado
y es agüita ante todo, una esponja al cuadrado.

El tomate es llegado a la Italia dorado,
manzanita de amor en la Francia llamado
y tomado por tóxico por el Londres pasado.

El tomate es estar rojo en lengua, encarnado,
alimento en las dietas sano, bueno, apropiado
y el juguito es del cóctel Bloody Mary afamado.

La lechuga

La lechuga es la planta que a la mesa ha llegado,
para algunos en India ha su origen marcado,
persas, griegos, romanos… le pegaron bocado
y es común que se coma cruda tras un lavado.

La lechuga es bien verde, del color de un gran prado,
es la flor y la nata de ensaladas, su estado,
con vinagres y aceites bien es bien maridado
y con huevos, tomates, atún… siempre ha ligado.

La lechuga es sedante, un somnífero dado,
en latín leche, savia que da el tallo cortado
y en España hasta en dichos y refranes ha entrado.

La lechuga es bebida, a infusión ha pasado,
fue excitante en Egipto para el sexo probado
y en la Roma hasta a Augusto le dejó bien curado. 

La carne (II)

Es la carne unas veces alimento vetado,
los de Alá por ejemplo la de cerdo han negado
y los fieles de Cristo cualquier otra han vedado
en Cuaresma, en tal tiempo ni siquiera un bocado.

Es la carne un manjar de animal que han matado,
matadero es el sitio a tal fin adecuado,
en el mismo el ser vivo sin vivir ha acabado
y del tal buena carne llega pronto al mercado.

Es la carne hoy en día sobretodo ganado,
pero fue en otro tiempo ya lejano, pasado
ante todo una caza, ser salvaje cazado.

Es la carne un buen plato que el carnívoro ha hallado,
no anda lejos el mismo del que a siempre han llamado
tal caníbal, de humano es la carne un pecado.

La carne (I)

Es la carne alimento que ha brindado el ganado
o la caza mayor, menor o ave encerrado
y que el hombre con fuego asa o fríe, ha estofado…
o que lleva a la boca tal cual, crudo es tomado.

Es la carne sustento a hacer lumbre ligado
o al dominio del fuego, al inicio cazado
fue animal y más tarde este mismo domado
y hecho al trato con hombres, ya rebaño contado.

Es la carne la carne, no el marisco o pescado,
en la Edad Media buen alimento mascado
por el rico, en el pobre no contaba mercado.

Es la carne color rojo vivo, encarnado
y a esta roja se llama y si ton ha rosado
o más claro es la blanca, bien también apreciado.